Merendeiras de Maricá disputam concurso de receitas com aipim

O ingrediente que veste nomes diferentes em cada canto do Brasil — como o aipim ou mandioca —, é protagonista da quarta edição do Concurso de Melhores Receitas das Merendeiras de Maricá.

A iniciativa foi promovida pela Secretaria de Educação e visa valorizar profundamente as profissionais responsáveis pelas refeições escolares, ao mesmo tempo em que incentiva preparações saudáveis nas escolas municipais de rede pública.

Objetivos: fortalecer a nutrição na alimentação escolar

Segundo os organizadores, além de celebrar talentos culinários locais com pratos feitos à base desse tubérculo versátil, o concurso busca fortalecer ações cruciais de Educação Alimentar e Nutricional. A meta é elevar a qualidade da alimentação oferecida aos estudantes do município.

Nesta edição específica, haverá duas categorias distintas para receber propostas das unidades escolares: receitas salgadas ou doces. Os itens principais poderão ser servidos em diferentes momentos — como almoço principal, guarnição ou lanche —, enquanto as opções doce são direcionadas ao desjejum ou um simples lanche sem adição excessiva de açúcar.

O papel social das merendeiras

“Este certame reconhece o trabalho essencial que realizam as merendeiras na rotina escolar”, afirmou Rodrigo Moura, secretário municipal de Educação. Ele destacou que a função dessas profissionais vai além da mera preparação alimentar.

Para ele, elas contribuem diretamente para construir hábitos alimentares mais saudáveis e desempenham papel fundamental no acolhimento dos alunos, valorizando a alimentação como parte do processo educativo.

Etapas de avaliação até a final em julho

De acordo com regras estabelecidas pelo edital, cada unidade escolar deve apresentar duas propostas diferentes ao concurso. As preparações serão realizadas dentro das próprias escolas participantes e passarão por uma avaliação inicial feita pelos estudantes através de um teste específico chamado índice de aceitabilidade.

A receita que conseguir o maior número de aprovações entre os alunos será aquela designada para representar sua respectiva escola na etapa decisiva da competição. A final estava marcada para 10 de julho, das 13h às 17h, em local a ser divulgado pela Secretaria.

Na final do certame, haverá também um júri técnico responsável pelo julgamento. Os critérios avaliados incluem criatividade, apresentação, sabor, textura, viabilidade nas rotinas escolares, uso adequado do aipim e aproveitamento integral dos alimentos.

As unidades que conquistarem os primeiros lugares — primeiro, segundo e terceiro lugar —, receberão premiação especial por parte da Prefeitura de Maricá. Além disso, essas receitas vencedoras poderão compor ações futuras voltadas à Educação Alimentar e Nutricional municipal.

Atualização em 29/10/2026: o texto foi corrigido.