JBS aposta na ‘moda’ da proteína e cria divisão de colágeno e gelatina
Empresa lança divisão focada em peptídeos de colágeno e gelatina para atender demanda por saúde e praticidade.
A JBS está apostando na crescente demanda por proteínas e lançou uma nova divisão de negócios focada em peptídeos de colágeno e gelatina. Batizada de Genu – in Solutions, a unidade integrará a JBS Novos Negócios e promete ir além do simples fornecimento de ingredientes.
De acordo com a companhia, a iniciativa reflete as mudanças nos hábitos dos consumidores, que estão mais preocupados com a saúde e buscam maneiras práticas de incluir proteína na dieta. O movimento ocorre em um mercado global que, segundo a Grand View Research, deve atingir US 101,62 bilhões até 2030, com um crescimento médio anual de 6,2%.
Estratégia B2B e desenvolvimento de produtos
A nova frente de negócios é voltada para clientes B2B e amplia a atuação da marca Genu – in. Em comunicado, a JBS afirmou que a operação “nasce para ajudar outras empresas a transformar essa tendência em produtos”. O modelo proposto integra diferentes etapas do desenvolvimento de um produto, desde a concepção da formulação até a avaliação regulatória, estudos de estabilidade, produção, comunicação e logística.
O serviço é flexível e pode ser adaptado conforme a necessidade de cada cliente. As empresas podem contratar desde uma etapa específica do processo até uma solução completa, conhecida como full service. A ideia é que a JBS atue como uma parceira na criação de novos itens para o mercado.
Entre as primeiras soluções desenvolvidas nesse novo escopo está um snack proteico do tipo puff. O produto levou 18 meses para ser criado e tem 44% de proteína. A companhia informou que ele já passou pelas etapas regulatórias e pelos testes de estabilidade, estando pronto para ser vendido no varejo.
Da pesquisa à escala industrial
A JBS também trabalha em outras aplicações, como gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo, o segmento conhecido como ready – to – drink (RTD). Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios, explicou a mudança de patamar: “Com a Genu – in Solutions, avançamos do ingrediente para o desenvolvimento do produto final, combinando nosso conhecimento em proteínas com pesquisa e tecnologia”. Para ele, integrar todo o processo em uma única plataforma acelera a inovação e reduz riscos para os parceiros.
Essa evolução começou em 2022. Na primeira etapa, a empresa focou no desenvolvimento e fornecimento de peptídeos de colágeno e gelatina, investindo em pesquisa e comprovação científica. Com o tempo, passou a dar suporte técnico para a incorporação desses ingredientes em alimentos e bebidas.
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Agora, a companhia se posiciona como um “parceiro de inovação”, reunindo conhecimento técnico e uma rede de parceiros para conduzir projetos até o mercado.
Parte desse trabalho é feito em Campinas (SP). O Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno, criado em parceria com o Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), reúne pesquisadores do instituto e especialistas da Genu – in e da Novapron+.
Considerado pioneiro no mundo, o centro permite testar formulações da bancada do laboratório até as plantas – piloto, antes da escala industrial.
Vivian Zague, diretora de Pesquisa, Saúde e Nutrição da JBS, destacou a importância do local. “Não basta acrescentar proteína a uma formulação. Cada alimento ou bebida tem características próprias e o ingrediente precisa funcionar dentro daquela matriz”, afirmou.
Segundo ela, a estrutura do Ital permite testar essas interações em diferentes escalas, aproximando a pesquisa das condições reais da indústria.