Queda no Preço do Café em Janeiro de 2026

O preço do café apresentou uma diminuição de 2,48% em janeiro, marcando a segunda maior variação negativa desde julho de 2025. Este é o sétimo mês consecutivo de queda no valor do grão, conforme levantamento da Apas (Associação Paulista de Supermercados) em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas).

A sequência de reduções nos preços ocorre após um período de intensa pressão inflacionária no primeiro semestre do ano anterior. Em janeiro de 2025, os preços já haviam caído 3,03%. Desde então, as quedas têm sido constantes, embora em sua maioria com intensidade moderada.

Variações nos Meses Anteriores

Entre agosto e dezembro de 2025, as quedas nos preços do café oscilaram entre 0,07% e 1,37%. Em agosto, a redução foi de 0,84%, enquanto setembro apresentou uma leve variação negativa de 0,07%. Outubro teve uma queda mais acentuada de 1,37%, seguida por novembro (-0,56%) e dezembro (-1,37%).

Com a nova retração em janeiro de 2026, que atingiu 2,48%, a análise da Apas sugere um processo de acomodação dos preços, alinhado com a melhora nas condições do mercado. A entidade acredita que o setor está em fase de ajuste após o pico de preços observado no início de 2025.

Tendências Futuras

Felipe Queiroz, economista-chefe da Apas, aponta que a tendência é de continuidade desse cenário nos próximos meses, embora não haja expectativa de um retorno imediato aos níveis historicamente mais baixos. Ele também destaca que fatores externos podem influenciar o ritmo dessa trajetória ao longo do ano.

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Com a nova queda em janeiro, o café confirma um ciclo de sete meses consecutivos de retração, indicando uma mudança significativa no comportamento dos preços no varejo alimentar.