Omelete em 10 minutos e shakshuka em 25: 4 receitas com ovo para café, almoço e jantar

A nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, apresenta quatro receitas que usam o ovo em momentos diferentes do dia, do café da manhã ao jantar. O ingrediente é acessível e aparece tanto em preparos salgados quanto em doces.

Além de render bem na cozinha, o ovo oferece proteínas de alta qualidade e nutrientes que ajudam o organismo a funcionar bem. As sugestões são simples e práticas, pensadas para entrar na rotina sem tomar muito tempo.

Omelete cremosa com ervas começa o dia

Para começar a manhã, a primeira opção é uma omelete cremosa com ervas, feita com ovos, creme de leite ou leite, manteiga e ervas frescas. A preparação começa com os ovos batidos com um garfo ou fouet, e depois entram o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, até a mistura ficar homogênea.

Na frigideira, a manteiga derrete em fogo médio-baixo. Quando a omelete firma, a cebolinha e a salsinha vão por cima, a massa é dobrada ao meio e segue para a mesa. O preparo leva 10 minutos.

Shakshuka traz ovos cozidos no molho de tomate

No almoço, a alternativa é a shakshuka, em que os ovos cozinham diretamente sobre um molho de tomate, pimentão e cebola. Primeiro, a cebola e o pimentão refogam com um fio de azeite em fogo médio até dourar, e então entram o tomate pelado, sal, pimenta-do-reino e cominho.

Depois de cozinhar por 10 minutos, com mexidas ocasionais, a colher abre quatro espaços no molho e um ovo é quebrado em cada um. A frigideira fica tampada em fogo baixo por 5 a 8 minutos, até os ovos atingirem o ponto desejado.

A salsinha picada finaliza o prato, que é servido na própria frigideira com pão fresco. O tempo total de preparo é de 25 minutos.

Crepe com morango entra no café da tarde

No café da tarde, o crepe com recheio de morango reúne ovos, leite e farinha de trigo na massa. O recheio é uma geleia caseira feita com morangos, maçã ralada, canela e cravo-da-índia, cozidos em panela em fogo médio.

A massa é batida no liquidificador com ovos, leite, farinha e sal, e descansa por 20 minutos. Em uma frigideira untada com manteiga, vai aproximadamente 1/2 xícara de chá por crepe. Quando as bordas se soltam, o crepe é virado para dourar do outro lado.

Cada crepe recebe a geleia e é dobrado ao meio, e depois novamente, antes de ser servido. Todo o processo leva 40 minutos.

Fritada de forno com legumes fecha o cardápio no jantar

No jantar, a sugestão é a fritada de forno com legumes, que combina ovos com abobrinha, cenoura e ervilha. A receita serve de alternativa para incluir diferentes vegetais em um único prato.

Primeiro, a abobrinha, a cenoura e a ervilha refogam com um fio de azeite em fogo médio, numa frigideira que possa ir ao forno, até ficarem levemente macias. Em outro recipiente, os ovos ganham sal e pimenta-do-reino e são batidos. A mistura cai sobre os legumes, e o queijo ralado cobre tudo antes de a frigideira seguir ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

O ponto certo chega quando os ovos ficam firmes e a superfície dourada. Basta retirar do forno e servir em seguida. O tempo de preparo é de 30 minutos.