Taça de vinho por dia não prova proteção ao coração; excesso eleva risco de AVC e hipertensão

Por muitos anos, a ideia de que uma taça de vinho tinto por dia protegeria o coração circulou em conversas e até em recomendações de saúde. Só que observar menos doenças entre quem bebe pouco não prova que a bebida seja a causa dessa diferença.

Boa parte dessas pesquisas acompanha hábitos e desfechos de saúde sem definir quem vai beber ou deixar de beber. Alimentação, atividade física, tabagismo e condições de vida também influenciam os resultados. Por isso, creditar ao vinho uma proteção vista nesses estudos pode levar a uma conclusão errada.

A declaração científica publicada em 2025 pela Associação Americana do Coração admite que ainda há incertezas sobre os efeitos cardiovasculares do consumo baixo a moderado. Alguns trabalhos apontam associações favoráveis para certas doenças, mas isso não estabelece relação de causa e efeito. A entidade não recomenda começar a beber para obter benefícios à saúde.

Consumo excessivo eleva o risco para coração e cérebro

Quando a bebida entra em excesso, os perigos estão mais bem documentados. O consumo pesado, seja habitual ou concentrado em poucos episódios, aparece ligado a hipertensão, arritmias, enfraquecimento do músculo cardíaco e AVC.

A pressão arterial em alta é um dos caminhos pelos quais o álcool pode comprometer a circulação e o cérebro. Mas não é o único. O uso intenso e prolongado também pode danificar diretamente as células nervosas, favorecer carências nutricionais e alterar o metabolismo.

Mudanças na resposta imunológica e processos inflamatórios igualmente entram na lista de danos ligados ao álcool. Ou seja, o problema não se limita aos efeitos passageiros da embriaguez.

Tabagismo, sedentarismo e alimentação inadequada costumam andar junto do consumo elevado e somar riscos. Isso não quer dizer que todo bebedor tenha esses hábitos, nem que os efeitos da bebida sobre o organismo deixem de existir.

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Não existe dose totalmente livre de risco

Nenhuma quantidade de álcool pode ser apresentada como completamente isenta de riscos para a saúde. Ainda assim, beber de forma ocasional não representa o mesmo perigo de consumir grandes volumes todos os dias. Quantidade, frequência e episódios de excesso fazem diferença, assim como o perfil de cada pessoa.

A Organização Mundial da Saúde ressalta que mesmo níveis baixos podem trazer riscos, embora a maior parte dos danos esteja ligada ao consumo intenso, contínuo ou episódico. Além do coração, o álcool aumenta a chance de diferentes tipos de câncer, incluindo os de mama, fígado, intestino e esôfago.

Uma associação favorável em um desfecho cardiovascular, isoladamente, não pode ser tomada como benefício para a saúde como um todo. Não há motivo médico para começar, portanto, para quem não bebe. Já quem bebe reduz os riscos ao diminuir a quantidade e evitar episódios de excesso.

A prevenção cardiovascular precisa se apoiar em medidas com benefícios comprovados, como controlar a pressão arterial, fazer atividade física, não fumar e manter uma alimentação adequada. A taça de vinho não substitui nenhum desses cuidados.