Mac and Cheese: Receitas Caseiras para um Clássico

O mac and cheese é um prato reconfortante, conhecido por sua cremosidade irresistível e sabor que agrada a todos. Originalmente americano, ele conquistou o mundo e hoje é preparado de diversas formas, permitindo a adição de ingredientes e temperos que personalizam a experiência. A versatilidade desse prato o torna uma ótima opção para refeições em família ou para um jantar especial.

Receitas Caseiras de Mac and Cheese

Apresentamos três receitas de mac and cheese que você pode preparar em casa, cada uma com um toque especial. Elas são fáceis de seguir e garantem um resultado delicioso e cremoso.

Mac and Cheese Supercremoso

Esta receita é perfeita para quem busca um mac and cheese incrivelmente cremoso. A combinação de queijos e o uso de creme de leite garantem uma textura suave e saborosa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de macarrão cotovelo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Brotos para finalizar

Modo de Preparo:

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Encha uma panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por alguns segundos. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até formar um creme liso. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o queijo cheddar e o parmesão, mexendo até derreter e o molho ficar bem cremoso. Junte o macarrão cozido e envolva bem no molho. Finalize com os brotos e sirva em seguida.

Mac and Cheese de Forno

Esta receita oferece uma versão mais sofisticada, com a opção de gratinar o mac and cheese no forno, criando uma casquinha crocante e saborosa. Ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de macarrão cotovelo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Tomilho para finalizar

Modo de Preparo:

Encha uma panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo por cerca de 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione 1 xícara de chá de queijo cheddar e o queijo muçarela ao molho, misturando até derreter. Junte o macarrão cozido ao molho e misture bem. Transfira para um refratário, cubra com o restante do queijo cheddar e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Finalize com o tomilho e sirva em seguida.

Mac and Cheese ao Pesto

Esta receita adiciona um toque de frescor e sabor ao mac and cheese, utilizando o pesto como um ingrediente principal. Uma opção deliciosa e surpreendente.

Ingredientes:

• Mac and cheese (receita base)
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• 1/4 de xícara de chá de nozes
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Molho Pesto: No liquidificador ou processador, bata as folhas de manjericão, o azeite, as nozes, o alho e o parmesão até obter uma pasta cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Mac and Cheese: Encha uma panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar, até formar um creme liso. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a emmental e metade do parmesão, mexendo até derreter e ficar bem cremoso. Acrescente o pesto ao molho de queijo e misture bem até ficar homogêneo. Junte o macarrão cozido, envolvendo bem no molho. Finalize com o restante do parmesão e sirva em seguida.