Mousse de hortelã: receita cremosa e refrescante com poucos ingredientes

Quando se pensa em sobremesas clássicas brasileiras, opções como mousse de chocolate ou as versões de maracujá e limão costumam vir à mente primeiro. Existe, porém, uma alternativa menos conhecida que surpreende pelo frescor: a mousse de hortelã.

A erva aromática dá um toque especial ao prato e ajuda a equilibrar a receita, evitando o excesso de doçura comum em muitas mousses. O resultado é um creme suave e aerado, ideal para finalizar uma refeição. A sobremesa também é uma boa ideia para quem cultiva horta em casa e busca novas formas de usar a hortelã na cozinha.

Com poucos ingredientes e etapas simples, até cozinheiros iniciantes conseguem fazer a receita. Para evitar notas amargas, use sempre folhas frescas. A combinação do frescor da erva com leite condensado e creme de leite cria uma textura bem cremosa.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) cheia de folhas frescas de hortelã
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina
• 1/2 xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo

Lave muito bem as folhas de hortelã. Em seguida, hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água, seguindo as instruções da embalagem.

Bata no liquidificador a hortelã, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Aqueça a gelatina hidratada em fogo baixo, só até dissolver, e acrescente à mistura batida, batendo mais um pouco.

Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir.

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