Ipea: preço dos alimentos sobe 7,2% em 12 meses e supera inflação geral
Ipea aponta que alta de 7,2% nos alimentos supera inflação geral e impacta mais famílias de baixa renda.
Um estudo do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), divulgado nesta quarta – feira (19), aponta que o preço dos alimentos no Brasil subiu 7,2% nos últimos 12 meses encerrados em fevereiro de 2026. O índice supera a inflação geral do período, que ficou em 5,1%, e acende um alerta sobre o custo de vida das famílias brasileiras.
De acordo com a pesquisa, os itens que mais pressionaram o orçamento foram carnes, com alta de 12,4%, e óleo de soja, que registrou aumento de 18,6%. O levantamento considera dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), calculado pelo IBGE.
Carnes e óleo de soja puxam a alta
O economista do Ipea, José Ronaldo de Souza Júnior, explicou que a elevação dos preços das carnes está ligada ao aumento do custo da ração animal, que teve alta de 9,8% no mesmo período. “A ração é um insumo essencial para a pecuária, e o repasse ao consumidor é inevitável”, afirmou.
No caso do óleo de soja, a alta reflete a valorização da commodity no mercado internacional e a quebra de safra registrada em algumas regiões produtoras do país. O Ipea destaca que o produto acumula alta de 18,6% em 12 meses.
Outros alimentos que também subiram acima da média geral foram o pão francês (6,3%) e o leite longa vida (5,9%). Já o arroz e o feijão tiveram variações menores, de 2,1% e 1,8%, respectivamente.
Impacto sobre as famílias de baixa renda
O estudo do Ipea mostra que o impacto da alta dos alimentos é maior entre as famílias de baixa renda. Para os 10% mais pobres, a inflação dos alimentos chegou a 8,3% nos últimos 12 meses, ante 5,9% para os 10% mais ricos.
Segundo José Ronaldo de Souza Júnior, isso ocorre porque os mais pobres destinam uma parcela maior do orçamento para a compra de comida. “Enquanto uma família de alta renda gasta cerca de 15% do orçamento com alimentação, uma de baixa renda chega a comprometer 30%”, comparou o economista.
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O Ipea recomenda que o governo federal adote medidas de curto prazo, como a redução de impostos sobre alimentos da cesta básica e o fortalecimento de programas de transferência de renda. A pesquisa foi realizada sob supervisão de Gabriela Maraccini, da CNN Brasil.