Carrefour projeta crescimento de 11% nas vendas de peixes frescos na Quaresma!
Carrefour prevê crescimento de 11% nas vendas de peixes frescos na Quaresma, com salmão e tilápia em alta. Descubra as novidades para a Páscoa!
Carrefour prevê aumento nas vendas de peixes frescos durante a Quaresma
A rede varejista Carrefour, parte do Grupo Carrefour Brasil, estima um crescimento de 11% nas vendas de peixes frescos durante o período da Quaresma. Segundo a empresa, esse aumento é impulsionado pela crescente demanda por salmão, que se destaca como uma alternativa ao bacalhau, oferecendo um preço mais acessível e versatilidade no preparo.
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As vendas de salmão já estão se aproximando das do tradicional bacalhau, refletindo a busca dos consumidores por opções mais econômicas.
Marco Alcolezi, Diretor Executivo de Operações do Carrefour, comenta que essa tendência demonstra a preferência dos consumidores por produtos que oferecem variedade e praticidade. “O salmão pode ser preparado de várias maneiras, como assado, grelhado ou com molhos, o que aumenta seu consumo no dia a dia.
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O bacalhau, embora menos procurado, ainda tem sua demanda, com opções que variam de lascas a quase R$ 200 o quilo, atendendo diferentes perfis de consumo e ocasiões”, explica Alcolezi.
Movimento de consumo diversificado
Esse cenário indica uma Páscoa menos centrada em um único item e mais aberta a novas opções, acompanhando a tendência dos brasileiros de experimentar diferentes produtos e adaptar suas tradições. O Carrefour projeta comercializar entre 2.500 e 3.000 toneladas de pescados durante a Quaresma, resultado de uma oferta estruturada e abrangente em suas lojas Hiper e Super.
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Aumento no consumo de tilápia
É comum que o consumo de pescados cresça após o carnaval, com o início da Quaresma. Neste ano, as vendas estão ainda mais aquecidas, e a tilápia também se destaca como um peixe bastante procurado. A Peixes BR, entidade que representa o setor, projeta um aumento de 30% no comércio de tilápia neste período que antecede a Páscoa.
O peixe é cultivado em diversos estados brasileiros, facilitando o acesso a diferentes mercados.
Atualmente, a tilápia representa 70% da produção nacional de peixes, com um volume em torno de 700 mil toneladas. No Ceagesp de São Paulo, o maior entreposto do país, a tilápia é o peixe mais procurado, e a estimativa é que durante a Semana Santa sejam vendidas cerca de duas mil e quatrocentas toneladas.
