As proteínas são nutrientes essenciais para a saúde do corpo humano. Elas desempenham um papel fundamental na construção e manutenção dos músculos, tecidos, pele, unhas e cabelos. Além disso, são importantes para o funcionamento adequado do sistema imunológico, auxiliando na defesa contra infecções. O consumo adequado contribui para a saciedade, auxilia no controle de peso e é indispensável durante o crescimento, cicatrização e recuperação após exercícios físicos ou doenças.

Abaixo, veja 10 receitas saudáveis e com alto teor de proteínas para iniciar a semana!

Salmão

Ingredientes

Preparo.

Prepare os pedaços de salmão em um processador até obter uma trituração fina. Transfira o salmão para um recipiente, acrescente o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha, misturando bem. Adicione a farinha de aveia gradualmente, mexendo até alcançar uma consistência uniforme.

Com uma colher, pegue uma porção de massa e modele na forma desejada. Repita o processo com toda a massa, coloque em um recipiente e congele por 20 minutos. Unte uma assadeira com azeite, retire os hambúrgueres do congelador e distribua sobre ela. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Sirva com pepino e limão.

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Salgadinho de semente de abóbora

Ingredientes

Preparo.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e doure-o. Retire o alho da panela e coloque-o em uma assadeira. Acrescente as sementes de abóbora, o sal, a pimenta picante e a pimenta-do-reino, misturando bem. Regue com azeite e incorpore os ingredientes. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Sirva imediatamente.

Almôndega de proteína de soja

Ingredientes

Preparo.

Em um recipiente, adicione a proteína de soja, cubra com água quente e deixe hidratar por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e pressione a proteína para remover o excesso. Coloque em um recipiente a proteína, a farinha de aveia, a cebola, o alho, o sal, o cheiro-verde e o azeite, e misture até obter uma consistência uniforme. Modele a massa em formato de bolinhas e disponha em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Lentilha com cenoura

Ingredientes

Preparo.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, dourando-os. Acrescente o cominho e misture. Junte a lentilha, a cenoura e a água, e cozinhe por 5 minutos. Diminua o fogo e cozinhe por mais 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva.

Frango com purê de batata-doce

Ingredientes

Massa

Recheio

Preparo.

Massa

No liquidificador, adicione os ovos, a aveia em flocos, o azeite, a batata-doce e o sal, e bata até obter uma consistência uniforme. Acrescente o fermento químico e bata novamente para incorporar aos demais ingredientes. Reserve.

Pratos com recheio.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, dourando-os. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até os tomates murcharem. Finalize com a salsinha e misture bem. Reserve.

Montagem

Unte uma forma com azeite, coloque metade da massa e espalhe bem. Distribua o frango sobre essa camada e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido na temperatura média até dourar. Sirva imediatamente.

Peru com legumes assados

Ingredientes

Preparo.

Tempere o peito de peru com sal, pimenta-do-reino e orégano. Adicione os legumes e o peito de peru em uma assadeira, regando com azeite. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que o peru esteja bem cozido. Sirva em seguida.

Frango assado em grãos de quinoa

Ingredientes

Preparo.

Tempere o frango com sal e orégano em um recipiente. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira e sele o frango até dourar. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e refogue o alho até dourar. Adicione a quinoa, cubra com água e tempere com sal. Cozinhe até secar. Sirva a quinoa com o frango.

Crepioca com frango cremoso

Ingredientes

Massa

Pratos com recheios variados.

Preparo.

Na tigela, combine os ovos, a tapioca, o sal e a cúrcuma até obter uma massa líquida e uniforme. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo baixo e deixe dourar por completo. Reserve. Em outra tigela, misture o frango desfiado com o iogurte natural. Adicione o milho-verde, a cenoura ralada e a cebolinha, temperando com sal e pimenta-do-reino. Recheie a crepioca e finalize com o rabanete, o tomate e a alface. Sirva imediatamente.

Omelete de espinafre

Ingredientes

Preparo.

Bata as claras em outra tigela rapidamente com um garfo ou fouet. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a chia e misture bem. Acrescente o espinafre picado e a ricota. Misture bem e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio. Despeje a mistura e cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira para a omelete firmar uniformemente. Quando estiver pronta, dobre ao meio e sirva imediatamente.

Tofu com mistura de vegetais.

Ingredientes

Preparo.

Em uma tigela, combine o tofu com azeite, a cúrcuma, a pimenta, o alho e o suco de limão. Permita que repouse por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, doure o tofu por todos os lados. Reserve. Na mesma frigideira, refogue os vegetais rapidamente para que fiquem crocantes. Misture o tofu com os vegetais. Sirva imediatamente.

Fonte por: Carta Capital