Deliciosas Receitas Mineiras Sem Glúten

A culinária mineira é famosa por seus sabores marcantes e ingredientes frescos, e agora pode ser apreciada por todos, inclusive por aqueles com restrições alimentares. Com adaptações inteligentes, é possível desfrutar de pratos tradicionais sem glúten, como queijo de ótima qualidade, e uma variedade de sabores que encantam.

Receitas Sem Glúten para Saborear

Apresentamos oito receitas sem glúten inspiradas na rica culinária mineira. Cada uma delas é uma explosão de sabor, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Essas opções são ideais para quem busca alternativas deliciosas e seguras.

Queijadinha Sem Glúten

Prepare uma versão sem glúten desta iguaria mineira. A receita utiliza coco ralado fresco, queijo parmesão, leite condensado, ovos e manteiga sem sal. O resultado é uma delícia cremosa e irresistível, ideal para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes: 200 g de coco ralado fresco, 200 g de queijo parmesão, 395 g de leite condensado, 2 ovos, 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida, Manteiga para untar.

Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o coco ralado, o queijo parmesão e o leite condensado. Acrescente os ovos levemente batidos e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa úmida e homogênea. Distribua em forminhas de papel colocadas dentro de formas de cupcake para dar firmeza. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas por cima. Retire, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida.

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Bolo de Fubá com Goiabada Sem Glúten

Um bolo saboroso e úmido, perfeito para qualquer ocasião. A combinação do fubá com a goiabada é um clássico da culinária mineira, e esta versão sem glúten garante que todos possam desfrutar do sabor.

Ingredientes: 2 ovos, 1/2 xícara de chá de açúcar, 1/4 de xícara de chá de óleo de coco, 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas, 1/2 xícara de chá de fubá, 1/4 de xícara de chá de água, 1 colher de sopa de fermento químico em pó, 1/2 xícara de chá de goiabada cortada em cubos, Óleo de coco para untar, Fubá para polvilhar.

Modo de Preparo: Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o óleo de coco e mexa até obter uma textura cremosa. Acrescente a farinha de amêndoas, o fubá e a água e misture até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento químico e mexa para incorporar. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com o fubá, despeje a massa e distribua os cubos de goiabada sobre ela. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Tutu de Feijão Sem Glúten

Um acompanhamento tradicional e saboroso, perfeito para pratos como frango com quiabo ou carne de sol. Esta versão sem glúten é igualmente deliciosa e fácil de preparar.

Ingredientes: 2 xícaras de feijão cozido com o caldo, 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 100 g de bacon cortado em cubos, 100 g de linguiça calabresa cortada em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga, Sal e pimenta-do-reino moída a gosto, Cheiro-verde picado para finalizar.

Modo de Preparo: Bata o feijão no liquidificador com o caldo até formar um creme homogêneo. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo baixo e doure o bacon até soltar a gordura. Adicione a linguiça e frite até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o feijão batido ao refogado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para evitar grumos, até obter a consistência desejada. Volte o bacon e a linguiça para a panela, misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Pão de Queijo Sem Glúten

Um clássico da culinária mineira, agora sem glúten. A receita utiliza polvilho azedo, queijo parmesão e farinha de arroz para garantir um sabor autêntico e uma textura perfeita.

Ingredientes: 250 g de polvilho azedo, 300 g de requeijão, 100 g de queijo parmesão ralado, Sal a gosto, Farinha de arroz para enfarinhar.

Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque o polvilho azedo, o queijo parmesão e o sal. Acrescente os ovos, a manteiga e o leite, mexendo até formar uma massa úmida e modelável. Depois, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha, passe no açúcar cristal e coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.