O bife à rolê é parte da culinária brasileira. Sua carne macia, recheada e cozida em molho encorpado, proporciona uma experiência que combina conforto e sabor. É a opção ideal para quem procura praticidade sem abrir mão de uma refeição saborosa.
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Do recheio tradicional às versões mais criativas, sempre há uma maneira de reinventar esse preparo mantendo sua identidade. Simples de fazer e cheio de possibilidades, ele pode ser uma presença constante no cardápio de quem aprecia boa comida caseira.
Confira 3 receitas práticas de bife à rolê para o seu jantar!
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Bife à rolê com molho de tomate.
Ingredientes
Preparo.
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma tira de bacon, um pedaço de linguiça, um palito de cenoura e uma tira de pimentão sobre cada bife. Enrole firmemente, formando pequenos rolinhos e prenda com palitos ou barbante.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e sele os bifes enrolados até dourarem por igual. Adicione a cebola, o alho e o bacon picado e refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente o molho de tomate e a água quente, misture bem e abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 35 minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e o molho, encorpado. Retire os palitos, finalize com salsinha picada e sirva.
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Bife à rolê com molho de vinho.
Ingredientes
Preparo.
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Aplique uma fina camada de mostarda sobre cada um. Recheie com uma fatia de bacon, uma tira de pepino em conserva, uma tira de cenoura e algumas tiras de cebola. Enrole firmemente e utilize palitos de dente ou barbante culinário para fixar.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela larga e sele os rolinhos de carne até ficarem dourados. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar por 2 minutos. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até a carne amolecer. Retire os rolinhos, dissolva a farinha em um pouco de caldo e misture ao molho para engrossar. Volte os bifes à panela, regue com o molho e sirva com a salsinha.
Bife à rolê com ovo, cenoura e linguiça.
Ingredientes
Preparo.
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Coloque um pedaço de linguiça, um palito de cenoura e uma tira de ovo cozido sobre cada um. Enrole bem firme e prenda com palitos ou barbante.
Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e sele os bifes em fogo médio até dourarem por fora. Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente o extrato de tomate, misture bem e junte o caldo de carne e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpado. Retire os palitos, finalize com salsinha picada e sirva.
Fonte por: Carta Capital
