Receitas de torta vegetariana de liquidificador para o jantar

A torta representa sempre uma opção saborosa para satisfazer o apetite no jantar, oferecendo um prato variado e fácil de preparar. Além disso, para vegetarianos, é uma escolha versátil que se harmoniza com diversos recheios, permitindo uma refeição agradável sem ingredientes de origem animal.

Veja 5 receitas de torta vegetariana de liquidificador para o jantar.

Torta de espinafre com cogumelos e tofu.

Ingredientes

Massa

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Prato principal.

Preparo.

Massa

No liquidificador, misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Em seguida, unte uma forma com fundo removível, coloque a massa, cobrindo o fundo e as laterais, e utilize um garfo para criar furos na superfície. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura média por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.

Preparo e montagem

Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, dourando-os. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murcharem. Junte os cogumelos e refogue por mais 3 minutos, mexendo continuamente. Desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, adicione o tofu, azeite de oliva, suco de limão, farinha de grão-de-bico, sal e pimenta-do-reino e bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore o espinafre, misture e coloque sobre a massa. Asse em forno pré-aquecido a temperatura média por 20 minutos. Desligue o forno, aguarde a temperatura esfriar, desenforme com cuidado e sirva imediatamente.

Torta de legumes

Ingredientes

Preparo.

No liquidificador, coloque o óleo vegetal, a água, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma consistência homogênea. Acrescente o fermento químico e bata para incorporar. Reserve.

Em uma tigela, adicione os vegetais e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe reservar. Unte uma forma com óleo vegetal e farinha de trigo, disponha metade da massa sobre ela, coloque os legumes e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido a temperatura média até dourar. Sirva logo em seguida.

Berinjela com cebola caramelizada

Ingredientes

Massa

Prato principal.

Preparo.

Massa

Bata no liquidificador a linhaça hidratada, o leite de soja e o óleo vegetal. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Bata até obter uma massa lisa. Acrescente o fermento químico e bata para incorporar. Reserve.

Pratos de recheio.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a berinjela e refogue com um pouco de sal até que fique macia e levemente dourada. Transfira para um recipiente e reserve. Na mesma frigideira, acrescente mais um fio de azeite de oliva e coloque as cebolas fatiadas. Refogue em fogo baixo até que comecem a amolecer.

Combine o açúcar mascavo e continue mexendo até caramelizar-se. As cebolas devem ficar douradas e adocicadas. Misture a berinjela com a cebola caramelizada, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

Unte uma forma, enfarinhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa sobre ela e cubra com o recheio. Finalize com o restante da massa e polvilhe com gergelim. Asse em forno preaquecido a temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Abóbora com castanha-do-pará

Ingredientes

Ingredientes

Massa

Pratos de carne com recheio.

Preparo.

Massa

No liquidificador, misture todos os ingredientes da receita até obter uma consistência uniforme. Em seguida, unte uma forma com entalhe para desenformar com óleo vegetal e coloque a massa, preenchendo o fundo e as laterais. Utilize um garfo para fazer furos na superfície e asse em forno pré-aquecido a temperatura média por 20 minutos. Desligue o forno e aguarde.

Pratos de carne com recheio.

Em um recipiente, adicione as castanhas-de-caju e cubra com água. Deixe descansar por 15 minutos. Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourar. Adicione a abobrinha e refogue por 2 minutos. Junte o tomate e tempere com sal e orégano. Desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, adicione a castanha-de-caju e a água reservada, o restante do azeite e a noz-moscada, e bata por 2 minutos. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Em seguida, junte o creme de castanha-de-caju com a abobrinha refogada e misture. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva imediatamente.

Torta de milho verde com queijo.

Ingredientes

Massa

Prato principal.

Preparo.

Massa

No liquidificador, adicione todos os ingredientes da massa, menos o fermento químico, e bata até obter uma consistência cremosa. Acrescente o fermento químico e bata novamente para homogeneizar. Reserve.

Pratos de carne com recheio.

Misture os ingredientes do recheio em um recipiente. Unte uma forma com óleo vegetal e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa sobre ela e cubra com o recheio. Finalize com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.

Fonte por: Carta Capital