O material de Teflon pode liberar até 9 mil partículas na sua comida

Uma recente pesquisa da Universidade de Newcastle apontou um resultado alarmante acerca do emprego de panelas antiaderentes.

Um único resíduo em uma panela antiaderente pode liberar até 9 mil partículas de microplásticos e nanoplásticos na comida.

Esses resíduos são indetectáveis a olho nu, porém podem ser consumidos sem que o consumidor perceba, representando perigosamente silenciosos para a saúde.

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Os microplásticos estão sendo encontrados em diversos órgãos e tecidos do corpo humano, indicando uma possível exposição generalizada a essa forma de poluição.

De acordo com os pesquisadores, algumas dessas partículas conseguem transpor a barreira do sistema digestivo, atingindo a corrente sanguínea e até órgãos.

Já associados incluem inflamação, desregulação hormonal e até potenciais riscos de câncer. A preocupação aumenta quando se considera que o uso contínuo de panelas riscadas intensifica a exposição ao longo dos anos.

Como o polímero Teflon libera partículas.

O revestimento antiaderente é normalmente composto por PTFE (politetrafluoretileno), também conhecido como Teflon.

A exposição ao calor ou ao contato com utensílios metálicos provoca o desgaste e a liberação de micropartículas desse revestimento. Pequenos arranhões, que aparentam ser inofensivos, são suficientes para afetar a segurança alimentar.

Como diminuir os perigos no fogão?

Especialistas sugerem trocar panelas danificadas por opções mais seguras, tais como ferro fundido, aço inoxidável ou cerâmica.

Adicionalmente, o emprego de utensílios de madeira ou silicone auxilia na proteção das superfícies das panelas e na extensão de sua durabilidade.

A facilidade de cozinhar sem que os alimentos grudem não deve ser acompanhada de uma ameaça à saúde.

Atenção na cozinha do dia a dia.

A pesquisa ressalta a relevância de reconsiderar os hábitos domésticos e de analisar não somente o que é preparado, mas também o local onde a refeição é feita.

Substituir panelas velhas ou danificadas pode parecer um detalhe, mas é uma decisão que afeta diretamente a saúde a longo prazo.

Fonte por: FDR