O “Morango do Amor”, que combina morango fresco, chocolate nobre e casquinha crocante, tornou-se uma das sobremesas mais procuradas no país. Uma pesquisa da Yooga, plataforma de gestão e vendas para o setor gastronômico, revelou que a oferta do doce em confeitarias e docerias aumentou dez vezes em menos de três meses, e o volume de pedidos subiu vinte vezes.
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Crescimento acelerado e desempenho comercial notável.
Nos últimos 15 dias, 704 estabelecimentos que utilizam a plataforma adicionaram o doce ao cardápio. Em conjunto, venderam mais de 170 mil unidades, movimentando um faturamento de R$ 4,1 milhões. O valor médio por pedido ficou em torno de R$ 24, na faixa de preços mais comum.
Impacto semelhante à Páscoa
O diretor financeiro da Yooga, Humberto Aillón, ressalta que, para certas confeitarias, o movimento ultrapassou datas tradicionalmente robustas. Ele menciona que ocorreram situações em que o desempenho foi equivalente ao da Páscoa, período que historicamente concentra o volume de vendas mais significativo no setor.
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Desempenho regional
Foram vendidas quase 60 mil unidades entre as 50 confeitarias de melhor desempenho, totalizando R$ 1,48 milhão. Taboão da Serra (SP) obteve o maior faturamento individual, atingindo R$ 120 mil em 10 dias. Aparecida de Goiânia (GO) liderou em volume, com mais de 3,5 mil unidades comercializadas.
Estratégias digitais e expansão para todo o território nacional.
O diretor executivo da Yooga, “Vinicius Melo”, destaca que o sucesso ressalta a importância de produtos descomplicados, quando combinados com estratégias digitais ágeis. Ele comenta que, com 50 empresas gerando quase R$ 1,5 milhão, o efeito em âmbito nacional pode ser significativamente maior.
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Oportunidade para pequenos negócios
O Brasil possui mais de um milhão de bares, restaurantes e confeitarias, com grande parte ainda pouco digitalizada e frequentemente informal. A análise da Yooga revela apenas uma parcela do movimento, que pode estar se repetindo em diversas regiões.
O faturamento da confeiteira Naiara Costa, do Espírito Santo, cresceu R$ 13 mil. Ela afirma que, além dos clientes regulares, novos compradores passaram a visitar a loja, o que também aumentou o valor médio das compras.
A criatividade surge como resposta ao mercado.
A capacidade de adaptação e inovação continuam a determinar o desempenho de muitos empreendedores, como demonstrado pelo sucesso do “Morango do amor”, que ilustra como uma tendência viral pode gerar resultados financeiros para empresas de diferentes portes.
Fonte por: Carta Capital
