Leite A2 ganha destaque no Brasil como alternativa saudável para digestão fácil

O Crescimento do Mercado de Leite A2

O setor de leite tem se mostrado cada vez mais atrativo para aqueles que enfrentam dificuldades na digestão desse alimento. Embora o leite A2 não tenha a mesma popularidade que o leite sem lactose, ele se tornou uma alternativa significativa para quem deseja aproveitar seus nutrientes sem sofrer com desconfortos gastrointestinais frequentemente associados à bebida.

A principal diferença do leite A2 em relação ao leite A1 está na presença da variante A2 da beta-caseína, uma proteína que pode ser mal digerida por algumas pessoas. O leite A1 contém um peptídeo chamado beta-casomorfina-7 (BCM-7), que é considerado inflamatório para o organismo humano.

Entre as proteínas do leite bovino, a beta-caseína A1 representa cerca de 30% do total.

Benefícios do Leite A2

Os consumidores do leite A2 relatam diversas percepções positivas, como menor desconforto abdominal, redução na incidência de distensão, diminuição de gases, melhora na consistência intestinal e uma percepção geral mais favorável da digestão.

Além disso, o valor nutricional do leite A2 é um aspecto que merece destaque.

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Luiza Zanatta, nutricionista e CEO da NutraLíder Consultoria Regulatória, que auxiliou a ABRALEITE na validação das alegações de saúde do leite A2, afirma que não há mudanças na composição de vitaminas, sabor ou odor em comparação ao leite tradicional. “O leite A2 se distingue do leite convencional pela composição de uma de suas proteínas, a beta-caseína.

Enquanto o leite comum pode conter tanto as proteínas A1 quanto A2, o leite A2 é obtido de vacas geneticamente selecionadas para produzir exclusivamente a beta-caseína A2”, explica.

Histórico e Certificação do Leite A2

O leite A2 foi introduzido no mercado em 2003, quando a A2 Milk Company Limited começou a comercializá-lo na Nova Zelândia. Atualmente, esse produto já está disponível no mercado brasileiro. “Hoje, é possível encontrar o leite A2 nas prateleiras, identificado pelas informações na embalagem e, principalmente, pela certificação”, informa Flávia Fontes, CEO da FairFood.

A certificação é crucial, pois assegura que o produto passou por um rigoroso processo de verificação técnica e rastreabilidade em toda a cadeia produtiva, confirmando que o leite vendido contém exclusivamente a proteína beta-caseína A2. Para o leite A2 certificado, há um controle que envolve testes genéticos dos animais, segregação da produção, monitoramento do processamento industrial e auditorias independentes, proporcionando mais segurança e transparência ao consumidor.

É importante destacar que a proteína A2 é a mesma encontrada no leite materno e no leite de outras mamíferas, como búfalas, cabras e ovelhas.