Inflação dos Alimentos Impulsiona Deflação no Brasil em 2025
A inflação no Brasil apresentou uma desaceleração significativa em 2025, impulsionada principalmente pela queda nos preços dos alimentos. O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou dados que apontam para uma deflação em diversos grupos alimentícios, contribuindo para que a taxa de inflação fechasse o ano dentro da meta estabelecida.
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Desaceleração da Inflação Alimentar
O IBGE registrou uma inflação de 2,95% no acumulado de 12 meses até dezembro de 2025, o menor patamar desde 2023. Essa performance foi notavelmente inferior à inflação de 7,69% observada em 2024.
Análise por Grupo Alimentar
A divisão dos grupos alimentares revelou nuances importantes. A alimentação no domicílio apresentou uma deflação de 1,43%, enquanto a alimentação fora do domicílio registrou uma inflação de 6,97%. A deflação no setor de tubérculos se destacou, com uma queda de 18,64% nos preços do inhame e 13,65% na batata-inglesa.
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Produtos com Queda de Preços
Diversos produtos vegetais também registraram deflação. A alface apresentou uma queda de 5,05%, enquanto brócolis, couve-flor e couve registraram reduções de preços entre 3,28% e 3,87%. O coentro, por outro lado, se manteve em alta, com um aumento de 17,96% nos preços.
Frutas e Carnes: Tendências de Preços
Em relação às frutas, o abacate teve uma deflação de 42,02% em 2025, enquanto a manga apresentou um aumento de 21,75%. No setor de carnes, a carne de porco e o filé-mignon bovino registraram reduções de preços, com quedas de 1,83% e 1,49%, respectivamente.
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A picanha bovina, no entanto, encareceu 2,82%, e o fígado apresentou um aumento de 9,06%.
