Guabiroba: o superfruto nativo que promete revolucionar sua saúde!

Guabiroba: um fruto nativo repleto de benefícios

A guabiroba, parente da goiaba, é rica em vitaminas, sais minerais e fitoquímicos. Essa combinação pode ajudar a proteger as artérias, além de contribuir para o equilíbrio glicêmico e a diminuição do risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

Pesquisadores da Udesc (Universidade do Estado de Santa Catarina) têm investigado essa espécie, assim como outros frutos nativos da Mata Atlântica, como a jabuticaba, a pitanga e o araçá.

Segundo a engenheira de alimentos Aniela Kempka, professora da Udesc e líder de um grupo que publicou um artigo em 2025 na revista Foods, os fenólicos, especialmente os flavonoides, são alguns dos principais componentes da guabiroba. Os cientistas realizaram simulações do processo digestivo em laboratório para analisar o comportamento dessas substâncias, tanto do fruto quanto das folhas. “Vários desses compostos permaneceram acessíveis após a digestão simulada”, afirma Kempka, indicando que os efeitos benéficos se mantêm no organismo.

Propriedades e pesquisas sobre a guabiroba

Os fenólicos da guabiroba incluem ácidos clorogênico, gálico, cafeico e elágico, além do kaempferol e da miricetina, todos com propriedades antioxidantes e evidências de ação anti-inflamatória, que ajudam a proteger as artérias. Os pesquisadores também desenvolveram um biscoito com extrato de guabiroba (folhas e frutos) e o ofereceram a cães.

Os resultados mostraram que o alimento ajuda a regular as taxas de açúcar no sangue e reduz os níveis de colesterol total.

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Esses achados corroboram indícios da literatura científica sobre os benefícios dos flavonoides para a saúde metabólica, embora análises em humanos sejam necessárias para validar esses resultados.

Explorando o potencial da guabiroba

A nutricionista Ana Paula Dorta de Freitas, do Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia Iris Rezende Machado (HMAP), destaca que a guabiroba é uma espécie ainda pouco utilizada, tanto na alimentação cotidiana quanto no desenvolvimento de alimentos funcionais.

A pesquisa de ingredientes nativos não apenas diversifica a dieta, mas também fortalece as cadeias produtivas locais e promove práticas de produção sustentáveis.

Freitas ressalta que dietas monótonas limitam a ingestão de diferentes micronutrientes e compostos bioativos. Aumentar a variedade de frutas, verduras e legumes pode elevar o consumo de fibras, antioxidantes e fitoquímicos, impactando positivamente a microbiota intestinal, o metabolismo e a saúde a longo prazo.

Riqueza nutricional da guabiroba

Além dos fenólicos, análises da Embrapa Florestas mostram que a guabiroba é rica em vitamina C, essencial para a imunidade, e em minerais como o potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. Os carotenoides, que conferem a cor amarela ao fruto, também possuem potente ação antioxidante.

A Campomanesia xanthocarpa, nome científico da guabiroba, é encontrada principalmente nas regiões Sul e Sudeste, crescendo em árvores que podem ultrapassar 15 metros de altura. Em contraste, a gabiroba-do-campo, ou guavira (Campomanesia adamantium), é um arbusto de cerca de dois metros, comum em diversas áreas.

Ambas as espécies produzem frutinhos amarelos, doces e nutritivos, que são apreciados in natura e em preparações doces, como geleias e sorvetes, além de molhos para carnes.

Por outro lado, a guariroba ou gueroba, apesar do nome semelhante, é uma palmeira (Syagrus oleracea) do Cerrado, encontrada em partes do Sudeste e Nordeste, que oferece um palmito de textura firme e sabor amargo, utilizado em saladas e no famoso empadão goiano.

A amêndoa extraída dessa palmeira também é utilizada em sobremesas. Dada a riqueza nutricional e o sabor dessas frutas, vale a pena conhecê-las.