O frango está sempre presente nas refeições brasileiras, sendo um ingrediente versátil que agrada pelo sabor e praticidade. Além de nutritivo e acessível, ele se adapta bem a diversos pratos, indo do tradicional ao inovador. Essa versatilidade permite que cada receita tenha um sabor único, mesmo utilizando a mesma base. A seguir, aprenda a preparar 4 receitas fáceis e saudáveis com frango para o almoço!

Frango refogado com vegetais

Ingredientes

Preparo.

Coloque os cubos de peito de frango em um recipiente e tempere com o suco de limão, alho picado e sal, pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher e deixe marinar por 15 minutos. Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio-alto 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem. Adicione os cubos de peito de frango já temperados e frite por aproximadamente 8 minutos, mexendo sempre até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

Retire o frango da panela e coloque-o em um prato. Na mesma panela, adicione o azeite restante. Acrescente a cebola em tiras, o alho picado e o gengibre fresco ralado. Refogue em fogo médio por 2 minutos. Adicione a cenoura em rodelas, o brócolis em floretes, o pimentão vermelho em tiras, o tomate e a vagem cortada. Selecione em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos, mexendo sempre, até que os legumes fiquem macios, porém ainda crocantes.

Retorne o peito de frango já dourado à frigideira e adicione o óleo de gergelim torrado e o mel. Misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes. Finalize salpicando o gergelim branco torrado e a cebolinha verde picada por cima. Ajuste o sal se necessário e adicione coentro fresco picado. Sirva imediatamente.

Frango refogado com quiabo.

Ingredientes

Preparo.

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe repousar por 15 minutos. Em uma panela larga, aqueça o azeite em fogo médio e doure os pedaços de frango por 8 minutos, virando para dourar todos os lados. Retire e reserve.

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Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o quiabo e mexa por 3 minutos até começar a dourar. Acrescente o frango novamente, despeje a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Finalize com coentro fresco picado e sirva imediatamente.

Frango cozido com vegetais em molho de tomate.

Ingredientes

Preparo.

Em uma panela grande, disponha as coxas e sobrecoxas de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e a pimenta doce. Misture bem e deixe repousar por 15 minutos.

Aqueça a panela em fogo médio e adicione o azeite de oliva extra virgem. Coloque os pedaços de frango temperados e doure cada lado por 6 minutos, até formar uma camada dourada. Retire e reserve em um prato.

Em uma panela, adicione a cebola em rodelas e o alho picado. Refogue em fogo médio por 3 minutos. Acrescente as cenouras e os pimentões e refogue por mais 4 minutos. Junte o tomate picado, a polpa de tomate e a água filtrada. Misture bem e deixe ferver.

Retorne o frango na panela, acrescente as folhas de louro a gosto, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja macio e o molho, consistente. Desligue o fogo, espalhe salsinha fresca picada por cima e sirva ainda quente.

Frango desfiado com abobora cabotiá.

Ingredientes

Preparo.

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a abóbora, cubra com água fervente e cozinhe até a abóbora ficar macia. Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde fresco picado.

Fonte por: Carta Capital