A semente do mamão, frequentemente desconsiderada e jogada fora no consumo da fruta, representa um valioso recurso nutricional e um importante suporte à saúde. Mesmo sendo pequena e com sabor levemente adstringente e amargo, ela possui diversas propriedades positivas que favorecem o funcionamento do corpo. Dessa forma, tem atraído maior atenção entre aqueles que buscam uma alimentação natural e saudável.

A semente de mamão é rica em antioxidantes, fibras, enzimas digestivas e compostos fenólicos, atuando no organismo de diversas maneiras. Seu principal ativo é a papaína, uma enzima com forte ação digestiva, capaz de auxiliar na quebra de proteínas e promover o bom funcionamento intestinal, melhorando sintomas de má digestão, como azia, flatulência e sensação de “empacho”. Além disso, a semente possui propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, antifúngicas e antiparasitárias, explica a nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da Unime Lauro de Freitas, Luana Leite.

Para consumir a semente de mamão, ela pode ser ingerida crua, adicionada a sucos, vitaminas ou utilizada em preparações culinárias.

Considere algumas maneiras de incorporar a semente de mamão na alimentação:

• Após a lavagem, as sementes podem ser consumidas cruas, mastigadas. O sabor se assemelha a uma combinação de pimenta-do-reino e agrião.
• As sementes podem ser secas ao sol ou no forno e moídas, resultando em pó utilizado como tempero em saladas, sopas ou sucos.
• Em cápsulas, certas marcas disponibilizam a semente de mamão em formato de cápsulas, visando otimizar o consumo diário, sendo seu uso restrito à prescrição e à individualização do tratamento.

Evite o consumo exagerado de sementes de mamão.

Apesar de seu valor nutricional, a semente de mamão deve ser consumida com moderação, uma vez que o excesso pode sobrecarregar o fígado, conforme ressalta a nutricionista. “O fígado é responsável por metabolizar compostos tóxicos e substâncias bioativas ingeridas. O consumo excessivo de sementes de mamão exige que ele trabalhe mais para processar essas substâncias, podendo levar à hepatotoxicidade, ou seja, toxicidade hepática, principalmente em doses elevadas ou em uso prolongado.”

A semente de mamão apresenta algumas contraindicações.

Devido às suas características intensas, a semente de mamão não é recomendada para grávidas, lactantes ou indivíduos com insuficiência renal ou hepática, sem supervisão médica e acompanhamento nutricional. Assim como outros alimentos funcionais, seu consumo deve integrar uma alimentação equilibrada e ser orientado de maneira específica por um nutricionista.

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Fonte por: Carta Capital