O consumo de produtos relacionados à saúde e bem-estar tem crescido no Brasil, impulsionando o mercado de alimentos saudáveis. De acordo com dados da Euromonitor, as vendas de alimentos naturais, funcionais e orgânicos movimentam mais de 15 bilhões de reais por ano, registrando crescimento acima da média do setor. A demanda é liderada por itens ricos em proteína, sem açúcar e sem lactose.

A análise do mercado de alimentos saudáveis do Brasil aponta para um volume de 35 bilhões de dólares em 2024, com projeção de atingir 71,2 bilhões de dólares até 2032, devido a transformações nos hábitos de consumo e ao impacto das redes sociais. O desenvolvimento tecnológico na área de alimentos também contribui para a produção de itens mais saborosos e nutritivos, aumentando a concorrência no setor.

Tendência de longo prazo

A procura por uma alimentação funcional e equilibrada continuará relevante nos próximos anos. Empresas de diversos tamanhos estão investindo em inovação para atender a um público cada vez mais exigente, com foco em qualidade, apresentação e na experiência do cliente. Para os empreendedores, essa situação representa uma chance de se destacar e conquistar a fidelidade dos consumidores.

Quatro dicas para investir no setor

A especialista Norma Waichert, sócia-fundadora da rede de alimentação saudável Banana Food, oferece recomendações para quem deseja investir no segmento:

Investigue a fundo a franquia. Analise o tempo de operação da marca, sua reputação e a estrutura de suporte disponibilizada, abrangendo marketing, treinamento e logística. Dialogue com franqueados antes de assinar o contrato.

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Selecione um local comercial estratégico – áreas com grande circulação e público compatível com a proposta saudável, como academias, centros comerciais, shoppings e regiões próximas a universidades, são mais indicados.

Dê prioridade à experiência do cliente – produtos saudáveis precisam combinar sabor, apresentação e atendimento de qualidade. Invista em embalagens funcionais, principalmente para o delivery.

Possua um cardápio inteligente – uma mistura equilibrada facilita a produção e evita confundir o consumidor. É preciso atender à demanda do público sem comprometer a margem de lucro.

Fonte por: Carta Capital