O setor de panificação contabilizou a abertura de 26.400 pequenos negócios no Brasil entre janeiro e abril de 2025, conforme dados divulgados na terça-feira (3.jun.2025) pelo Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), com base em informações da Receita Federal.

O número indica um aumento de 17,3% em relação ao mesmo período de 2024. A quantidade de novos negócios corresponde a 220 CNPJs formados diariamente para a produção e comercialização de produtos de panificação no país. Em média, são registrados 10 estabelecimentos por hora.

A abertura de empresas no setor é impulsionada por uma série de elementos. Primeiramente, identifica-se uma demanda crescente por alimentos frescos, produzidos localmente e adaptados às preferências individuais, notadamente após a pandemia, o que revitalizou mercados de bairro e de proximidade, conforme afirma Jane Blandina da Costa, analista de competitividade do Sebrae.

Costa declarou que a tradição cultural do consumo de pães no Brasil representa um incentivo para novos negócios. Ela também destaca o baixo custo inicial e as oportunidades de inovação, incluindo pães artesanais, produtos com fermentação natural e alternativas sem glúten ou lactose.

O estudo aponta que 86% dos novos negócios estão registrados como MEI (Microempreendedores Individuais). As microempresas representam 11,6% do total, e empresas de pequeno porte correspondem a 2,14%. No período de 2024, foram abertos 22.500 pequenos negócios no setor.

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Os negócios abrangem desde operações básicas até padarias com ideias inovadoras, espalhados por todo o território nacional. O pedido contínuo por produtos de panificação sustenta esse desenvolvimento em diversas regiões do país.

O Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (Ideal) relata que o setor de panificação alcançou R$ 153,3 bilhões em movimentação em 2024, correspondente a um crescimento de 10,9% em comparação com o ano anterior. Os dados indicam que as padarias proporcionaram mais de 1 milhão de empregos diretos no Brasil.

As padarias atendem cerca de 47 milhões de pessoas diariamente, o que representa 22,1% da população brasileira. O Sebrae não divulgou projeções específicas para o fechamento de 2025, embora os dados do primeiro trimestre apontem para uma tendência de crescimento.

O sucesso neste setor depende igualmente de uma atenção à experiência do cliente: ambiente acolhedor, atendimento cordial e produtos de qualidade fazem toda a diferença para transformar uma compra diária em um hábito de consumo consistente.

Fonte por: Poder 360