Alho em infusão fortalece o coração e o sistema imunológico: aprenda a receita

O alho, um ingrediente culinário ancestral, transcende seu sabor característico. Amplamente reconhecido por suas propriedades medicinais, pode ser utilizado para preparar um chá com vantagens notáveis para a saúde cardiovascular e o sistema imunológico.

Apesar de causar estranhamento em muitos pela sua intensidade, a bebida é rica em compostos sulfurados, incluindo a alicina, além de vitaminas e minerais.

O alho contém compostos bioativos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e que fortalecem o sistema imunológico. O principal responsável por esses efeitos é a alicina, que se forma quando o alho cru é amassado. Ela auxilia o corpo a combater vírus, bactérias e regular processos inflamatórios. Outros compostos sulfurados, como a S-allyl-cisteína, também contribuem para o fortalecimento imunológico, principalmente em contextos virais e respiratórios, conforme explica a nutrilona Ana Laura Biegas.

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O consumo contínuo de alho pode auxiliar na diminuição da pressão arterial, além de auxiliar na redução dos níveis de colesterol LDL (o “ruim”) e no aumento do HDL (o “bom”). Isso se deve ao efeito vasodilatador da alicina, que melhora a circulação sanguínea e reduz a sobrecarga sobre o coração. Por essa razão, a bebida pode ser uma aliada na prevenção de doenças como hipertensão e aterosclerose.

Outro benefício do chá de alho reside em seu efeito sobre o sistema imunológico. O alho apresenta características antimicrobianas, antifúngicas e anti-inflamatórias que auxiliam o corpo a combater infecções e fortalecer as defesas naturais. Dessa forma, é frequentemente utilizado de maneira popular para amenizar os sintomas de gripes e resfriados, sobretudo quando consumido como infusão com limão ou mel, que também exercem ação imunoprotetora.

Preparo de chá de alho

Preparar o chá de alho em casa é fácil. É preciso amassar uma dente de alho cru e colocá-lo em uma xícara com aproximadamente 200 ml de água morna. A mistura deve descansar por cerca de 5 a 10 minutos, com a xícara tampada, para manter os compostos voláteis do alho.

Após esse período, é só coar e beber. O sabor pode ser amenizado com limão espremido e uma colher pequena de mel.

Ao ferver o alho diretamente, grande parte de seus compostos ativos se perde devido ao calor. É preferível amassar o alho cru e aguardar aproximadamente 10 minutos antes de preparar o chá. Esse tempo possibilita a formação adequada da alicina, seu principal componente medicinal. Posteriormente, o alho pode ser adicionado à água morna (não fervente) para infusão. Dessa forma, os benefícios são mantidos e o chá realmente pode contribuir para a saúde, conforme detalha Biegas.

Há contraindicações?

Apesar dos benefícios do chá de alho, ele não substitui tratamentos médicos e deve ser consumido com cautela. Indivíduos com questões gastrointestinais, que utilizam medicamentos anticoagulantes ou apresentam alergia ao alho, devem procurar orientação de um profissional de saúde antes de incorporá-lo à rotina.

O chá de alho não é recomendado para pessoas com sensibilidade digestiva ou desconfortos abdominais após consumirem o alimento. Além disso, quem tem gastrite ou úlcera deve evitar, pois as lectinas (proteína presente no alho) podem causar inchaço e desconforto. Como o chá tem ação vasodilatadora, pessoas com pressão baixa não devem fazer uso contínuo.

Fonte por: CNN Brasil