O consumo exagerado de açúcar é um dos fatores de risco primários para o surgimento de enfermidades, incluindo diabetes tipo 2, obesidade, hipertensão e doenças cardiovasculares. Contudo, diminuir a ingestão de açúcar pode ser difícil para muitas pessoas. A positiva notícia é que alterações modestas na alimentação podem produzir vantagens significativas para a saúde.
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O coordenador do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, Wagner dos Reis, explica que a intenção não é eliminar tudo de forma drástica, mas sim aprender a realizar substituições mais equilibradas. “É possível reduzir significativamente a ingestão de açúcar com trocas simples, sem perder o prazer de comer”, afirma o especialista. Ao longo do tempo, o paladar se adapta e os alimentos muito açucarados deixam de ser tão atraentes.
Abaixo, veja as cinco mudanças simples para diminuir o consumo de açúcar na rotina.
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Substitua os pães industrializados por opções integrais ou preparados em casa.
Os pães de forma convencionais, particularmente os bisnaguinhas, frequentemente incluem adição de açúcar. Opte por versões completas, com menor quantidade de ingredientes, ou experimente receitas caseiras, como pão de farinha de trigo integral, de farelo de aveia ou de tapioca.
Substitua o açúcar branco por frutas ou canela.
Em vez de adoçar as receitas com açúcar, experimente usar frutas in natura, como banana ou maçã, canela em pó ou até um pouco de mel, sempre com moderação. “Frutas maduras são naturalmente doces e podem substituir o açúcar em muitas receitas”, comenta Wagner dos Reis.
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Substitua bebidas gaseificadas e sucos processados por água aromatizada ou sucos frescos.
Substitua refrigerantes industrializados por água com rodelas de limão, hortelã e gengibre, ou sucos frescos, sem adição de açúcar. Essas alternativas são revigorantes, hidratam e proporcionam vantagens para a saúde.
Substitua biscoitos por opções de lanches mais saudáveis.
Biscoitos industrializados são ricos em açúcar e gordura. Opte por frutas secas, castanhas, biscoitos integrais sem açúcar ou até chips de banana, maçã ou coco, que satisfazem o desejo por doces e fornecem fibras.
Substitua o chocolate ao leite por chocolate amargo (com 70% de cacau ou mais).
Para os apreciadores de chocolate, a recomendação é optar por versões com maior concentração de cacau. Além de conterem menos açúcar, são ricos em antioxidantes e auxiliam na diminuição do desejo por sobremesas.
As minúsculas decisões impactam significativamente não apenas na estrutura física, mas na saúde de maneira abrangente. Diminuir o consumo de açúcar representa um método de prevenção de doenças e de promoção da qualidade de vida em qualquer fase da vida, afirma o especialista.
Por Priscila Dezidério
Fonte por: Carta Capital
