O matcha é um chá verde em pó de origem japonesa, reconhecido pelo elevado teor de antioxidantes e por seus benefícios à saúde, incluindo maior concentração, energia e suporte ao metabolismo. Com sabor característico e cor intensa, é versátil e pode ser utilizado em diversas preparações práticas e saudáveis – de bebidas a pratos doces e salgados – agregando nutrição e um toque especial ao cotidiano de maneira simples e saborosa.

Veja 5 receitas práticas e saudáveis com matcha!

Sanduíche de waffle matcha com salmão

Ingredientes

Waffle

Pratos de carne com recheio.

Preparo

Em uma tigela, combine a farinha de aveia, o matcha, o fermento e o sal. Em outro recipiente, bata os ovos, adicione o leite vegetal e o azeite. Misture até obter homogeneidade. Junte os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Aqueça a máquina de waffle untada com azeite e despeje a massa, deixando dourar por alguns minutos. Reserve.

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Em uma tigela, combine as fatias de abobrinha com o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para amolecer e intensificar o sabor. Distribua o cream cheese sobre metade de um waffle. Adicione a abobrinha marinado e o salmão defumado por cima. Tempere com pimenta-do-reino e dobre o waffle ao meio antes de servir.

Muffin feito com farinha integral e matcha, com pedaços de framboesa

Ingredientes

Preparo

Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o matcha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outro recipiente, bata os ovos com o mel, o iogurte natural, o óleo de coco e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente. Não bata em excesso. Incorpore as framboesas com cuidado para não desmancharem. Distribua a massa em forminhas de silicone de muffin e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva imediatamente.

Tapioca com matcha e recheio de coco

Ingredientes

Tapioca

Pratos com recheios variados.

Preparo

Misture em uma tigela a goma de tapioca com o matcha e o sal, até que a cor verde esteja totalmente incorporada. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma peneirada sobre a frigideira quente, formando um disco uniforme. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até firmar. Vire com cuidado e aqueça por mais 30 segundos. Em uma tigela pequena, misture o coco ralado com o leite de coco e o mel, formando uma pasta úmida. Espalhe o recheio sobre metade da tapioca, polvilhe canela e dobre ao meio, servindo ainda quente.

Vitamina de matcha com banana e maçã

Ingredientes

Preparo

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e processe até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Sirva logo em seguida.

Biscoitos de matcha com chocolate

Ingredientes

Preparo

Em uma tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o matcha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar mascavo, o óleo de coco e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Incorpore os ingredientes secos aos líquidos e misture até formar uma massa uniforme. Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente. Modele os biscoitos com as mãos ou com uma colher e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Retire da assadeira e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Fonte por: Carta Capital