Cúrcuma: Um Tempero Versátil para Receitas Deliciosas
A cúrcuma é um tempero notável, muito mais do que apenas um ingrediente para colorir pratos. Seu sabor único, com notas terrosas e suaves, transforma receitas simples em experiências gastronômicas completas. Além disso, oferece benefícios à saúde, como ação anti-inflamatória e antioxidante, tornando suas refeições ainda mais especiais.
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Apresentamos 5 receitas deliciosas com cúrcuma para você experimentar!
Frango ao Molho de Cúrcuma
Este prato é uma explosão de sabor, graças à cúrcuma. O molho cremoso e aromático envolve o frango, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. A cúrcuma, além de dar cor, contribui com suas propriedades benéficas.
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Ingredientes: 500g de peito de frango cortado em cubos, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 1 colher de chá de páprica doce, 200ml de leite de coco, 1/2 xícara de chá de caldo de frango, 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Modo de Preparo: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione os cubos de frango e doure. Tempere com os temperos e adicione o leite de coco e o caldo de frango. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e o frango ficar macio. Finalize com salsinha e sirva.
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Legumes Salteados com Cúrcuma e Gengibre
Uma opção saudável e saborosa, perfeita para incluir mais vegetais na sua dieta. A cúrcuma e o gengibre combinam-se perfeitamente, criando um prato cheio de nutrientes e sabor.
Ingredientes: 1 cenoura cortada em rodelas, 1 abobrinha cortada em meia-lua, 1 pimentão vermelho cortado em tiras, 1 brócolis cortado em floretes, 1/2 cebola-roxa cortada em tiras, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1/2 xícara de chá de água, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, salsinha picada para finalizar.
Modo de Preparo: Salteie os legumes em azeite com alho e cúrcuma. Adicione água e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes. Finalize com salsinha e sirva.
Peixe Assado com Cúrcuma e Limão
Este prato é uma maneira leve e saborosa de preparar o peixe. A cúrcuma e o limão realçam o sabor do peixe, criando uma refeição completa e nutritiva.
Ingredientes: 4 filés de tilápia, 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1 limão, raspas de 1/2 limão, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, cebolinha fatiada para finalizar.
Modo de Preparo: Marine o peixe em azeite, suco de limão, raspas de limão, cúrcuma e alho. Asse até ficar macio e levemente dourado. Finalize com cebolinha e sirva.
Risoto de Cúrcuma Cremoso
Um prato clássico com um toque especial da cúrcuma, que confere uma cor vibrante e um sabor complexo.
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbóreo, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco, 4 xícaras de chá de caldo de legumes quente, 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, ramos de tomilho fresco para finalizar.
Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e o vinho. Acrescente a cúrcuma e o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Finalize com manteiga e queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e tomilho.
Sopa de Lentilha com Cúrcuma
Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. A cúrcuma adiciona um sabor especial e propriedades benéficas.
Ingredientes: 1 xícara de chá de lentilha, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura cortada em cubos, 1 tomate picado, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de páprica doce, 4 xícaras de chá de caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura e o tomate. Tempere com os temperos e a lentilha. Cozinhe em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias.
